拆解书目: 《吃的营养科学观》 所属活动: 早餐需要补充适量的蛋白质 所在级别: TF1-1 学习主题: 早餐需要补充适量的蛋白质 2 学习目标: 早餐需要补充适量的蛋白质

开场: 自我介绍:1分钟:我是PERI邓睿,我有3个标签:1.喜欢交朋友,2.吃货 3.上海普陀有美食工作室。
拆书介绍: 拆书是一种学习方法,它主要是用来提高学习能力,解决问题的成人学习,它强调以学习者为中心,而不是知识为中心,让学习者联系自己过往的经验,并可以规划到自己行动中去,它主要分为个人学习(RIA便签法,它的效果等同于同类其它主题培训效果),组织学习(一个拆书家拿来一本书,加工出现场学习,引导学习者拆为己用,它的价值不亚于培训师带来的效果) 。
拆书帮: 是拆书法的学习爱好者社群,它的表现形式为各地的分舵(拆书俱乐部)。它是公益的青年自组织。其使命是让更都的学习爱好者成为拆书家。

片段一
R 原文片段
适当的蛋白质摄取量食物
另一方面,如果早餐里含少量的糖和脂肪,加上适量的脂质,慢慢地消化,让糖溶于血液中,便能够持续产生能量。激素分泌正常,肝糖也能正常储存,便不至于形成令人憎恶的脂肪,能量可以刺激身体活动,产生体温,在气候寒冷时能够生热,也能正常的散热功能。
蛋白质计量单位为克,例如:一个鸡蛋可以提供6克的蛋白质,一夸脱单位全脂奶粉是32克。在上述的研究中,一餐至少摄取22克以上的蛋白质,才能产生足够3个小时活动所需要的能量。
如早餐中的蛋白质的摄取量达50克,则有6小时的内部都能保持充满活力及旺盛的新陈代谢。饮食中的蛋白质摄取量愈高,所产生的效率愈大也愈持久。午餐中也必须摄取充足的蛋白质,如果餐后还有长时间的活动,则需加上一些脂肪和糖类。根据研究显示,气候炎热时,食欲降低,血糖降低,蛋白质的摄取量少,冬天则不然。
维持高血糖的另外一个方法,是在正餐之间吃点心。有人反对这种方式,因为许多人在吃点心时,很少吃有营养的食物,反而吃更多的垃圾食物。点心应该含蛋白质,脂肪,糖类。研究显示以一杯全脂奶粉,加上100卡热量的新鲜水果当点心,可以产生最佳效果。
严格说来,典型的美式饮食并不理想。早餐糖分太多,刺激胰岛素的分泌较多,午餐多半是随便吃点。点心也都是咖啡,软饮料或糖果,在晚餐之前,无法产生一天所需要的能量。虽然在晚餐吃蛋白质丰富的食物,但是效果不佳。一天下来可能积聚疲乏与倦怠,必须籍咖啡或酒精勉强打精神。
晚餐吃了食物,容揚昏昏欲睡,冇些丈夹坐在客厅里就打起盹來,毫无情趣可言;参加社交活动时,也多半漫不经心,言语乏味。到了就寝时间,食物多半已经消化,加上有害的丙酮,只有倒头呼呼大睡。
高蛋白质的早餐其实不足为奇。在我幼年时,住在印第安 州的农场,早餐常吃热麦片粥、牛排、火腿或鸡蛋、香肠或炸鸡加上 肉汤,再加上一大罐牛奶。在英国小说中也常见自劢式早餐,有 鱼、肉、蛋、热麦片粥及奶酪等。一位最近刚从斯堪的纳伟亚半岛 回来的朋友说,一份瑞典式的早餐,包括30种鱼类、奶酪, 总之,早餐是重质不重量的。
I 拆书家讲解引导
在早餐和午餐需要适当摄取一定量的蛋白质(22克/勺),它有3个功效:1.保证人体的正常散热购买。 2.它可以带里充足的活力(22G=3小时,50G=6小时)和旺盛的新城代谢。3.它可以保持血糖在正常范围。
A 学习者拆为己用
A1: 我马上减肥就要结束了,目前纽崔莱蛋白粉是3勺(早中晚一天),它让我提高免疫力,精力充沛。皮肤比原来好,脾气也比原来好。


A2:6月2号后,早上7。00在加一勺蛋白粉,早上2勺蛋白粉,加一个白煮蛋,8克*2*6克鸡蛋蛋白质=22克,21天后,奖励自己看电影,30天后买新裙子。